1、香蕉。若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。
2、鮮荔枝。若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
3、西紅柿。西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
4、黃瓜、青椒。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”，即變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。
可以凍的蔬菜水果有哪些
1、白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃保存。不過，這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。這些果蔬最好在室溫擱置一天再放入冰箱。
2、含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屜中，不宜在冰箱久存。由于含水量較多，這些果蔬長時間冷藏后會變黑、變軟、變味。
3、香蕉、檸檬、南瓜等適宜儲藏溫度是13℃～15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛，適宜室溫保存。
4、對于夏季最常見的水果西瓜，很多人習慣把西瓜切開后冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏后，瓜瓤表面會形成一層膜，喪失其口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛。冰鎮(zhèn)西瓜還會損傷脾胃，導致消化不良、食欲減退。所以，西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳。
酸性食物和水果有哪些
酸性食物通常是指經過人體消化吸收以及代謝后，其中的營養(yǎng)成分，在體內能夠轉化為酸性無機鹽的食物，這類食物含有的硫、磷、氯等礦物質較多，常見的有柿子榴蓮、菠菜等。
1、酸性水果：如柿子、榴蓮、獼猴桃、木瓜、橘子等，其中含有較豐富的營養(yǎng)成分，如碳水化合物、維生素等，適量進食酸性水果，可補充機體營養(yǎng)。
2、酸性蔬菜：如菠菜、韭菜、薺菜、洋蔥、萵筍、蔥等，其中含有較豐富的水溶性膳食纖維，不易被消化，適量進食后，可以在一定程度上促進腸胃蠕動。
進食食物時，建議酸性與堿性食物，盡量保持平衡。由于人體內有調節(jié)酸堿平衡的緩沖系統(tǒng)，長期進食單一屬性的食物，無論是酸性或是堿性食物，均不利于緩沖系統(tǒng)平衡的維持。而當酸堿平衡得到有效維持時，則能夠有效促進身體新陳代謝，有助于身體健康。
