1、沒(méi)有辦理健康證的屠宰人，沒(méi)有資格殺豬；
2、沒(méi)有上崗證的屠宰人不得殺豬；
3、未經(jīng)鎮(zhèn)政府職能部門同意的農(nóng)戶不得屠宰生豬；
4、在外地購(gòu)買的肥豬，沒(méi)有檢疫證的不得私自宰殺；
5、非洲豬瘟的疫區(qū)不得屠宰生豬食用。
哪種情況下可以殺豬
1、屠宰人必須手持有效的健康證，保證沒(méi)有傳染病傳染給其他人；
2、屠宰人應(yīng)該有近期的核酸檢測(cè)報(bào)告，陰性者才有資格為他人殺豬；
3、屠宰人應(yīng)該有屠宰行業(yè)執(zhí)業(yè)許可證或者其他被官方獸醫(yī)認(rèn)可的資格證書(shū)，具備殺豬資格。
4、農(nóng)戶自己養(yǎng)殖的年豬，需要屠宰的，提前報(bào)告給村委會(huì)，在鎮(zhèn)畜牧站或者類似機(jī)構(gòu)檢測(cè)生豬沒(méi)有傳染病和非洲豬瘟等疾病以后才能殺年豬。
5、從外地購(gòu)買的生豬必須有產(chǎn)地檢疫手續(xù)和進(jìn)入地檢疫手續(xù)，在指定的屠宰地點(diǎn)進(jìn)行屠宰，個(gè)人不得私自屠宰。
殺豬的方法有哪些
1、停食
殺豬前1天停止對(duì)豬飼喂食物，此時(shí)只需為它提供一些干凈的飲用水即可，這樣可促進(jìn)糞便的排出。
殺豬的方法與技巧
2、燒水
殺豬當(dāng)天要燒一大鍋水，水的總量以超過(guò)75公斤為宜，水溫以70-85℃為宜，燒好的水可以用來(lái)刮毛。
殺豬的方法與技巧
3、捆豬
（1）讓數(shù)名身體強(qiáng)壯的男性將豬趕出豬圈，若豬出現(xiàn)反抗行為，可將豬按倒，分別抓住其耳朵、尾巴，然后用繩子綁住四肢。
（2）綁好后，將扁擔(dān)從豬肚下方穿過(guò)，抬起豬身放在板凳或案板上。
殺豬的方法與技巧
4、殺豬
（1）將殺豬的器具洗干凈，并擺放好相關(guān)的用品，比如刀具、板凳。
（2）捆住豬嘴，將刀具刺入豬脖子，下面放一個(gè)水盆用來(lái)接豬血。
殺豬的方法與技巧
5、刮毛
（1）待豬斷氣后，將燒好的水澆在它身上，澆水時(shí)要注意翻身，避免燙傷豬皮。
（2）澆完后可用刀具刮毛，盡可能刮干凈。
殺豬的方法與技巧
6、分肉
將豬開(kāi)膛破肚，取出內(nèi)臟并分類放好，最后再按照豬身的部位切割肉塊。
