1、空氣炸鍋烤臘肉，需要20分鐘才能熟透。
2、將處理好的臘肉放入口氣炸鍋內(nèi)，200度用力炸20分鐘即可止住空氣炸鍋，打開(kāi)空氣炸鍋進(jìn)行翻面或撒調(diào)料，根據(jù)臘肉情況可考慮增加炸制時(shí)間。
3、空氣炸鍋原理是用空氣代替原來(lái)煎鍋里的熱油，用近似太陽(yáng)風(fēng)對(duì)流加熱，使密閉鍋內(nèi)形成一股急速循環(huán)的熱流，讓食材不用滾油也能達(dá)到近似油炸效果，有效降低脂肪，比傳統(tǒng)炸取方式減少油脂攝入量。
臘肉能用洗潔精清洗嗎
1、臘肉是不能使用洗潔精進(jìn)行清洗的。淘米水清洗臘肉效果很好，要做臘肉的前一天用冷水把臘肉泡起來(lái)，第二天要做的時(shí)候把淘米水留下來(lái)，用淘米水先浸泡十分鐘左右再去洗，然后再用清水沖洗干凈，也可以直接早上用淘米水泡臘肉，然后直接清洗。
2、用開(kāi)水泡之后再清洗效果也很好，首先讓表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，當(dāng)然不要力氣太大，避免把臘肉表面的皮都擦破了，一般換干凈的熱水反復(fù)清洗幾次就可以了?；蛘咭部梢韵葘⑴D肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細(xì)搓洗。然后用熱水沖干凈。要注意的是一定要用熱水洗，洗干凈的臘肉泡進(jìn)一大盆水里一段時(shí)間，這樣可以有效去掉咸味。
做臘肉要注意事項(xiàng)
第一點(diǎn)，選擇肉，最好選擇五花肉，五花肉制作臘肉炒菜會(huì)出油，炒菜會(huì)比較香。
第二點(diǎn)，選擇好豬肉不要用清水清洗，直接把肉切成條狀，方便晾曬。
第三點(diǎn)，不要用鹽直接腌制豬肉，這樣臘肉不好吃，而且容易發(fā)霉，應(yīng)該把鹽倒入鍋中，直接干炒，我們四川人喜歡吃麻，會(huì)把花椒和鹽一起干炒。
第四點(diǎn)，把干炒的鹽和花椒抹到豬肉上，最好再加點(diǎn)生抽和少量白酒。
第五點(diǎn)，我們會(huì)在鄉(xiāng)下去砍白樹(shù)葉子熏幾個(gè)小時(shí)，這樣臘肉比較香等肉變成金黃色，臘肉就只做好了。
第六點(diǎn)，熏好的臘肉放通風(fēng)處，雨天要收起來(lái)，要不然會(huì)發(fā)霉。
