冬季成熟，一般市在每年的11月至12月成熟，直到次年的3月。成熟的奉節(jié)臍橙：果大形正、橙紅鮮艷、光潔美觀、濃甜芳香、清香盈口、鮮嫩多汁。
相對來說，奉節(jié)紐荷爾臍橙成熟時間早一些，12月到1月就成熟了，所以12月份到1月份成熟的奉節(jié)紐荷爾是比較好吃的。奉園72-1的成熟時間就晚一些，在次年的1月到3月之間成熟，這個時間成熟的奉節(jié)72-1臍橙也是好吃的時候。這兩個品種的奉節(jié)臍橙在整個市場上的占有率來說是非常多，而且口感和味道都非常不錯。
生產情況
“奉節(jié)臍橙”作為重慶特色水果，它的基地始建于1979年外貿部批準建立出口臍橙基地2萬畝，以后經歷了1985—1990、1991—1996、1997—2002年三個發(fā)展階段。到2005年，全縣己在“一江五河”流域兩岸海拔600米以下區(qū)域，種植臍橙850多萬株，建園15萬畝、產量達12.4萬噸、產值達2.5億元，占全縣農業(yè)產值的20%，成為“一株樹養(yǎng)活三十萬人”的主導產業(yè)；在縣境內40千米長江兩岸及其支流草堂河、梅溪河、朱衣河、墨溪河、石筍河兩岸一、二級階地成為奉節(jié)臍橙主產區(qū)，其產量占總產量80%以上。
奉節(jié)臍橙基地利用自己無工廠污染的優(yōu)勢，根據農業(yè)部無公害柑桔標準生產，推廣“樹開窗、園生草、有機肥、生物藥、疏小果、套果袋、殺蟲燈、掛樹藏”等八項無公害臍橙標準化生產技術，嚴格控制施用化肥、禁止使用高毒高殘留農藥，實行規(guī)范的商品化清洗、分選和包裝處理，讓消費者吃上放心臍橙。
奉節(jié)臍橙好在哪
奉節(jié)臍橙生產具有：無臺風、無凍害的優(yōu)勢，還具有三峽河谷的長日照，接近積雪線下的斜坡逆溫層，金錢難買的中等空氣和相對濕度，富含鉀硒元素的土，這些難得的因素齊聚，使奉節(jié)形成極其難得的臍橙特產生態(tài)。
