菊花起源于中國，栽培歷史悠久，品種多達到3000種以上，是我國廣泛種植的一種傳統(tǒng)名花，除了用來觀賞以外，還可以用來泡茶或者入藥。那么菊花茶為什么發(fā)白？菊花茶為什么泡了會變成綠色的？下面一起來看一下生活百科網(wǎng)的介紹吧！
菊花茶為什么發(fā)白
菊花茶變?yōu)榘咨赡苁欠胖脮r間過長所的導致的，菊花茶浸泡之后通常是呈現(xiàn)淡黃色，若沖泡之后長時間放置，會導致茶水中的色素以及茶多酚被分解的，最后變?yōu)榘咨?/p>
菊花茶為什么泡了會變成綠色的
泡出來的菊花茶是綠色的多數(shù)情況下是因為浸泡時間過長導致的，泡茶溫度過高也會導致菊花茶變綠，同時堿性水泡茶能與菊花中的花色素反應從而讓菊花茶變綠。泡菊花茶時，最好不要浸泡時間過長，選擇較佳的水質(zhì)為宜。
1、時間太長
菊花茶的最佳浸泡時間大概是五到十分鐘左右，泡的時間過長會導致菊花內(nèi)的葉綠素全被浸泡出來，從而會出現(xiàn)泡出來的菊花茶變成綠色的情況。
2、水溫過高
泡茶最適宜的溫度大概在70到80度之間，溫度過高，菊花內(nèi)的物質(zhì)活性就越高，水溫可以促進葉綠素的溶解，從而導致菊花茶的顏色變綠。
3、水質(zhì)不佳
水質(zhì)呈堿性也會導致泡出來的菊花茶變綠，在化學原理中，菊花內(nèi)的花色素可以和水中的堿性物質(zhì)發(fā)生反應，從而會出現(xiàn)泡出來的菊花茶變綠的現(xiàn)象。
菊花茶怎么洗
在泡菊花茶前對菊花的清洗很重要，干菊花內(nèi)部含有很多灰塵和雜質(zhì)，可以用80度左右的開水沖泡大概10秒左右，重復泡兩次為佳，再將水過濾掉就可以了，這樣能清除菊花內(nèi)部的灰塵和雜質(zhì)，讓菊花茶泡出來口感更佳。
