泥鰍屬于日常比較常見的水產(chǎn)品類，泥鰍雖然有點小，但營養(yǎng)價值可是在魚類中算是很高的，而且，泥鰍還可以當(dāng)成藥來幫助人體補(bǔ)中益氣，達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。下面，和生活百科網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、泥鰍可以生吃嗎
2、泥鰍有寄生蟲嗎
3、怎么辨別泥鰍肉是否新鮮
沼澤以及溪流等處的淤泥地里，淤泥多為植物的腐敗形成，其能給泥鰍提供豐富的食物，同時也存在大量的寄生蟲，泥鰍感染寄生蟲的風(fēng)險極大，因此，吃泥鰍的人都有寄生蟲感染的風(fēng)險。
怎么辨別泥鰍肉是否新鮮
1、看血色
鮮泥鰍：血液顏色是鮮紅色的。
死泥鰍：血液顏色是鮮紅色的。
2、看積血形狀
鮮泥鰍：肚內(nèi)血塊呈絲條凝結(jié)狀。
死泥鰍：肚內(nèi)血塊呈絲條凝結(jié)狀。
3、看肉質(zhì)
鮮泥鰍：肉質(zhì)細(xì)膩有彈性。
死泥鰍：肉質(zhì)細(xì)膩有彈性。
4、看皮色
鮮泥鰍：表皮黑中透亮，皮色光潔。
死泥鰍：表皮黑中透亮，皮色光潔。
