螃蟹含有豐富的營養(yǎng)成分，包含蛋白質(zhì)和膽固醇，維生素A、B、E以及大量的微量元素硒等，并且口感鮮美，不僅是很多人喜愛的美食，而且是送禮物的最佳選擇。那么，螃蟹如何挑選？下面， 和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
最經(jīng)典的吃法。麻辣炒蟹，吃起來又香又麻又辣。煲螃蟹粥，制作簡單，既養(yǎng)生又美味。蟹肉煲，蟹肉煲是眾人喜歡的吃法之一。吃螃蟹有哪些禁忌
忌食死螃蟹，螃蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，組氨酸越多，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞很可能會出現(xiàn)腹痛、惡心、腹瀉等癥狀，嚴重的甚至出現(xiàn)感染性休克，危及生命。
忌吃未熟螃蟹，螃蟹的體表、鰓及胃腸道中存在肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫加熱至熟的話，可造成肺臟損傷，發(fā)生感染性中毒，會出現(xiàn)腸道發(fā)炎、出血等癥狀。
忌多吃，螃蟹性寒，營養(yǎng)豐富，一般一次吃1-2個即可，不能多吃，否則容易加重體內(nèi)寒氣，增加腸胃負擔，并刺激腸胃出現(xiàn)腹瀉、腹痛、消化不良等不適癥狀。
