豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛巢模话阍诓耸袌?chǎng)或者超市都是有的賣的，那么，豬肉怎么挑？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
彈性差。
死肉：肉呈不同程度的黑紅色，肉的切面有許多黑紅色的血液滲出，肉皮往往是青紫色或藍(lán)紫色。
變質(zhì)肉：脂肪失去光澤，偏灰黃色甚至變綠色，刀切面濕潤(rùn)，彈性基本消失，散發(fā)出腐敗氣味，外表極干，切面發(fā)黏。
病肉：在頸部、背部、胸腹部甚至四肢皮膚上，可見有呈現(xiàn)方形、菱形、圓形及不規(guī)則形，突出皮膚表面的紅色疹蓼。
豬肉可以放冰箱多久
豬肉在家用冰箱存放不要超過9個(gè)月。一般凍肉及其肉制品在-18℃條件下最長(zhǎng)保質(zhì)期是一年。家用冰箱溫度能達(dá)到-20℃，但是冰箱經(jīng)常開關(guān)門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恒定的溫度，所以，保質(zhì)期要相應(yīng)縮短，只要封閉好，一般幾個(gè)月肯定沒問題。不過隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，口感也會(huì)越來越差的，建議盡早食用。
豬肉的適用人群
一般人都可食用。但是濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者不宜食，肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用，;外感病人亦不宜食，對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
