冰箱，又稱冰桶，由古時(shí)的“冰鑒”發(fā)展而來，功能明確，既能保存食品，又可散發(fā)冷氣，使室內(nèi)涼爽。它是古代人的發(fā)明創(chuàng)造，向我們揭示了古代生活的一個(gè)側(cè)面。冰鑒，是古代盛冰的容器?，F(xiàn)在冰箱已經(jīng)發(fā)展為各家的必備家電，但冰箱冷藏室的溫度應(yīng)該設(shè)置為多少合適呢？下面就一起來了解一下吧！
冰箱冷藏室溫度應(yīng)隨室外溫度而變化
標(biāo)準(zhǔn)溫度
在環(huán)境溫度處于標(biāo)準(zhǔn)溫度左右條件下，1檔控制溫度在9度左右，7當(dāng)控制溫度在1度左右。所以，根據(jù)室外的溫度變化，改變檔位的控制能有效減少耗電。
溫度較高
夏季室外溫度較高，控溫可以調(diào)節(jié)在3-4檔位，溫度一般在4℃-6℃左右；這不僅保證冰箱的停機(jī)率，更保證冰箱的制冷效果。反之，會(huì)造成冰箱開機(jī)時(shí)間長(zhǎng)或不停機(jī)現(xiàn)象。
溫度較低
冬季環(huán)境溫度低，控溫可以調(diào)節(jié)在5-7檔，溫度一般在2℃-4℃左右；春秋季節(jié)可以將控溫調(diào)節(jié)在2-3檔；當(dāng)室溫低于10℃時(shí)，溫控器應(yīng)撥到“6”的位置。有的冰箱設(shè)有0檔，表示冷藏可以關(guān)閉。也可以根據(jù)電冰箱的說明書上的說明操作。
不適合放冰箱的食物
香蕉
香蕉屬于熱帶水果，與不少熱帶水果一樣，不適合放在冰箱里。因?yàn)槠湓?0℃以下的地方貯存，易發(fā)黑腐爛。而且，如果是顏色偏青的還未完全成熟的香蕉，放進(jìn)冰箱會(huì)腐敗得更快。
該這樣存放：
存放香蕉最好放置于陰涼處懸掛起來，這樣可以保存的更久一些。
西紅柿
西紅柿根據(jù)成熟度不同儲(chǔ)存溫度也不同，成熟度可分成下列六期：
未熟期：此時(shí)果實(shí)采收后不能后熟。
綠熟期：果形發(fā)育至固定大小，果面呈淡綠色。子室內(nèi)種子周圍有膠質(zhì)物發(fā)生，采收后可后熟。
初熟期：果面約有四分之一部分已著色，大多果頂部份先呈紅色。
中熟期：果面大部分已呈淡紅色。
完熟期：果實(shí)全面轉(zhuǎn)紅，但果實(shí)仍硬。
過熟期：果實(shí)已軟化，品質(zhì)劣變。
我們?cè)谑袌?chǎng)上買到的一般是綠熟期、初熟期或者成熟期的西紅柿。
該這樣存放：
綠熟期、初熟期或者成熟期的西紅柿儲(chǔ)存溫度分別是：綠熟期14-16℃，初熟期7-10℃，成熟期0-5℃。所以綠熟期和初熟期的西紅柿放置陰涼處即可。
黃瓜
黃瓜的適宜貯藏溫度范圍很窄，最適溫度為10～13℃，10℃下會(huì)受冷害，15℃以上黃瓜就會(huì)逐漸變黃，并且腐爛明顯加快，另外黃瓜對(duì)乙烯極為敏感，貯藏時(shí)須注意避免與容易產(chǎn)生乙烯的果蔬（如西紅柿、香蕉、蘋果等）混放，防止加速黃瓜腐爛。
該這樣存放：
對(duì)于這類水分含量高的食物，都建議現(xiàn)吃現(xiàn)買，采摘下來后，隨著時(shí)間的推移營(yíng)養(yǎng)成分是逐漸減少的；且避免與容易產(chǎn)生乙烯的果蔬混放。
