海參好吃的做法有：海參蒸蛋、蔥爆海參、小米海參粥、海參炒面、蒜苗炒海參、香菇燒海參。海參的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有著“精氨酸大富翁”的稱號(hào)。海參營養(yǎng)又美味，下面為大家介紹幾種海參的做法！
海參蒸蛋
1、提前泡發(fā)好的海參。
2、雞蛋2個(gè)打到小碗中，加少許鹽，攪拌均勻。
3、然后加水，水的量時(shí)蛋液量1.5倍，放入開水蒸鍋中。
4、蓋上蓋子或保鮮膜，大火蒸8-10分鐘。
5、蒸的過程中，將海參切小丁，焯水2分鐘。
6、時(shí)間到后，將海參粒放到已經(jīng)凝固的蛋羹上面，再蒸3分鐘。
7、出鍋時(shí)，放芝麻香油和醬油，撒上蔥花即可。
蔥爆海參
1、將海參洗凈，切開，這樣是為了裹上湯汁入味。
2、大蔥切條，小火炸香大蔥。
3、大蔥變軟出香氣，下海參，加入鹽、味極鮮、蠔油，燒5分鐘。
4、出鍋前水淀粉勾芡，用中火燒透收汁，點(diǎn)綴枸杞出鍋。
小米海參粥
1、準(zhǔn)備好海參、小米、高湯、枸杞、姜片等。
2、將小米用清水泡20分鐘，泡好的小米撈出來放入電飯煲中。
3、加入事先燉好的高湯，將小米粥煮好。
4、在小湯鍋里加清水和姜片煮沸，將海參倒入沸水中煮兩分鐘，倒入料酒去腥。
5、小米粥煮好以后加入少量鹽調(diào)味，放入枸杞。
6、再將焯好水的海參倒進(jìn)去，蓋上蓋子燜兩分鐘即可。
