鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用鱸魚會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的危害。鱸魚作為非常出名的淡水魚之一，其肉質(zhì)鮮嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受各個(gè)人群的喜愛(ài)，其中清蒸鱸魚更是一道家喻戶曉每個(gè)人都喜歡食用的菜系。
鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，鱸魚作為最出名的淡水魚，自然有其厲害之處。鱸魚不但味道鮮美，肉質(zhì)肥嫩，而且含有特別豐富的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪，其中對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸含量很高，食用之后會(huì)對(duì)人體血管有很好的益處。而且鱸魚富含豐富的維生素以及礦物質(zhì)，食用鱸魚還可以補(bǔ)腦健腦，因?yàn)轸~肉內(nèi)含有豐富的天然DHA，對(duì)于一些腦力勞動(dòng)者有很好的幫助，可以預(yù)防老年癡呆，健忘記憶力不好還可以增強(qiáng)人體的免疫力，總之鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)人體有很多的幫助。
食用鱸魚的危害
鱸魚本身對(duì)人身體沒(méi)有危害反而有很大的好處，但是因?yàn)楝F(xiàn)在人工養(yǎng)殖的鱸魚較多，而黑心商人更多，所以在養(yǎng)殖鱸魚的生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)加入大量的激素，希望鱸魚能長(zhǎng)得更快更大，這樣能夠賺到更多的錢。因?yàn)轺|魚在生長(zhǎng)過(guò)程中容易發(fā)生腸炎病，所以會(huì)添加各種過(guò)量的消炎藥和生長(zhǎng)激素，以此來(lái)保證鱸魚能夠減少疾病發(fā)生，魚量存活率更多。所以鱸魚幾乎是在藥水里生長(zhǎng)而成的，過(guò)量食用會(huì)對(duì)人的身體造成很大的危害。
清蒸鱸魚的制作方法
在菜市場(chǎng)就可以買到新鮮的鱸魚，可以讓店主幫忙把鱸魚去鱗開背，去除內(nèi)部雜物，身體兩側(cè)各劃三刀。然后用清水把鱸魚內(nèi)外清洗干凈，切適量的姜片和蔥段，分別放置在鱸魚的兩側(cè)劃刀處以及內(nèi)腹中。然后起鍋燒水，切記等水滾開以后，才能把鱸魚放上蒸煮，蒸10分鐘鱸魚蒸熟，取出盤子中的鱸魚，把身體上的蔥將全部去除，盤子里的水也全部倒掉。此時(shí)拿出小碗，倒入適量的蒸魚豆豉再倒入一點(diǎn)蠔油攪拌均勻，倒在鱸魚身上，還可以適量切一些青紅辣椒，以此來(lái)添加顏色。然后起鍋燒油，油熱以后直接倒在鱸魚身上激發(fā)味道，清蒸鱸魚制作完成。
