蘆筍，有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為“蔬菜之王”。蘆筍可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風味各有不同，那蘆筍一天吃多少合適?相關知識介紹如下!
蘆筍一天吃多少合適?
根據《中國居民膳食指南》一書中的建議，每天蔬菜的攝入量應控制在300-500克，而且種類要豐富一點，因此，對于蘆筍而言，建議一天吃200克左右就好了。
吃蘆筍要注意什么?
1、不宜直接生吃。在食用蘆筍之前，應將蘆筍洗凈后，放到開水中焯水1分鐘左右。
2、避免高溫烹煮。蘆筍中的葉酸、維生素等含量豐富，高溫烹煮易使營養(yǎng)流失，降低蘆筍的食用價值。
3、趁新鮮食用為宜。新鮮蘆筍的保存期較短，長時間存放容易引起食物變質，一般建議在2天內食用完為宜。
4、不宜與巴豆同食。蘆筍與巴豆同食容易加重身體的負擔，出現(xiàn)腹痛腹瀉等身體不適的癥狀。
吃蘆筍的好處有哪些?
1、補充葉酸
葉酸即維生素B9，是備孕期和懷孕期孕婦所必需補充的維生素。蘆筍中富含葉酸，而且野生蘆筍免施農藥，孕婦多吃蘆筍有益胎兒大腦發(fā)育，預防胎兒畸形。
2、促進脂肪代謝
人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。蘆筍皂甙有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、提高免疫力
蘆筍中氨基酸含量最高的天門冬胺酸，是一種抗疲勞、增強體力的補品。在天冬酰胺酶的作用下，天冬酰胺與水反應生成天冬酰胺酸和氨。
天冬酰胺酸及其鹽類，可增進人的體力，使人消除疲勞，并可用于治療全身倦怠、食欲不振、蛋白代謝障礙、肝機能障礙等等。
4、有益心血管健康
蘆筍中含有大量的蘆丁，蘆丁具有明顯的維生素P樣作用，可以維持血管抵抗力，降低其通透性、減少脆性等作用。
黃酮類物質可以加強和調節(jié)心肌功能，增加冠脈的血流量，防止心律失常，降血脂、降血壓作用，對脂肪浸潤的肝有祛脂作用。
5、防治便秘
多吃蘆筍可以增加食物中的膳食纖維，能有效的防治便秘，可以延緩衰老、養(yǎng)顏、預防多種疾病。
總結：吃蘆筍的好處還是較多的，當然飲食保健僅僅是一方面，最主要的還是把飲食、生活方式相結合，才能更好的促進健康。
