鴨血，其營養(yǎng)價(jià)值很高，適量吃能補(bǔ)充人體所需要的氨基酸，鐵元素，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。鴨血具有較強(qiáng)的吸附功效，可以吸附腸道中的毒素，有助于人體的排毒。鴨血是高鐵，高蛋白的食物，過量食用會引起高鐵血紅蛋白血癥，蛋白質(zhì)消化不良而導(dǎo)致腹瀉，腹脹等。那鴨血的熱量高嗎?相關(guān)知識介紹如下!
鴨血的熱量高嗎?
每100克鴨血的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。鴨血是含有一定的熱量的，對人體有一定的好處，但也不是絕對性的，大家其實(shí)可以根據(jù)自己的愛好選擇吃與不吃，因?yàn)檠a(bǔ)充人體熱量的食物是很多的。但是不管是什么食物，大家都要注意不要吃得多量。
鴨血有什么營養(yǎng)成分?
鴨血的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克鴨血中含蛋白質(zhì)13.6克，脂肪0.4克，碳水化合物12.4克，膽固醇95毫克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.06毫克，維生素E0.34毫克，鈣5毫克，磷87毫克，鉀166毫克，鈉173.6毫克，鎂8毫克，鐵30.5毫克，鋅0.5毫克，銅0.06毫克，錳0.14毫克。
鴨血的保健功效有哪些?
鴨血和其他動物血一樣，含鐵量不僅高而且以血紅素鐵的形式存在，很容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些鴨血，可以防治缺鐵性貧血，還能防治冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病。鴨血有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，以避免積累性中毒。鴨血中含有維生素K,能促使血液凝固,有止血作用。鴨血中的多種微量元素對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后調(diào)養(yǎng)都有益處。可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
鴨血怎么做好吃?
材料：鴨血一塊，嫩豆腐一盒，雞蛋一個，鹽，雞精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉等，還有其他可以根據(jù)大家的口味去準(zhǔn)備。
1、鴨血，嫩豆腐分別切小丁。雞蛋打散。
2、鍋中放高湯(沒有就加清水)煮開，把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入。
3、再次煮開后，撇去浮末，加鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一湯匙醋，然后把調(diào)好的水淀粉倒入鍋中，用勺子推勻，勾個薄芡。
4、轉(zhuǎn)中小火，保持湯似滾非滾狀態(tài)，用一個面粉篩或者小篩網(wǎng)，把充分打散的雞蛋液倒在篩網(wǎng)上，邊倒邊移動篩網(wǎng)，朝一個方向畫圈移動，全部雞蛋液滴完，用勺子輕推，漂亮的雞蛋花就出現(xiàn)了。最后撒上白胡椒粉就可以出鍋了，喜歡吃香菜的還可以加點(diǎn)香菜碎。
總結(jié)：大家可以根據(jù)自己的愛好選擇吃與不吃，因?yàn)檠a(bǔ)充人體熱量的食物是很多的。但是不管是什么食物，都要注意不要吃得多量。
