菠蘿是日常生活中最常見的一種水果，酸甜可口，非常好吃，深受人們的喜愛，那么菠蘿也有不同種類的，比如菠蘿就有黃色和綠色的，那么菠蘿要選黃色的還是綠色的，黃皮菠蘿和綠皮菠蘿的區(qū)別，下面小編就給大家介紹看看。
菠蘿要選黃色的還是綠色的
黃色的比較好吃，青色多部分是沒有熟， 看顏色，金黃色的要比泛綠的要熟得透，味道也會甜一些，優(yōu)質的菠蘿，其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃。
黃皮菠蘿和綠皮菠蘿的區(qū)別
1.成熟度不同：菠蘿成熟后會發(fā)黃，但為了物流和運輸的方便，有些菠蘿會在未完全成熟時采摘。此時，菠蘿的表皮顏色是綠色的，一些菠蘿由于品種原因，其自身的表皮顏色為黃中帶綠。
2.品種差異：綠皮菠蘿通常比黃皮菠蘿大。除了提前采摘這些菠蘿以延長新鮮期外，這些菠蘿的品種也與黃皮菠蘿不同。例如，市場上特別受歡迎的菠蘿品種金鉆現(xiàn)在開始采摘和銷售，因為它大多是綠皮的。
3.不同的味道和味道：黃皮菠蘿都是已經成熟的菠蘿，食用時果肉更軟、更多汁。“綠皮菠蘿成熟度較低，可以使其果肉酥脆，水分含量較高。綠皮菠蘿酸味較高，所以生吃最好選擇黃皮菠蘿。
優(yōu)質的菠蘿有哪些外觀特質？
優(yōu)質的菠蘿一般多具有以下外觀特征：大小均勻，果形端正，近似圓柱形；菠蘿葉子為鮮綠色，有明顯的扎手感；表皮無霉點、無爛點、無機械損傷，采購時一定要仔細查看，表皮有機械損傷等跡象的菠蘿，后期容易腐爛變質，堅決不能采購。
如何挑選菠蘿
1、看顏色
買菠蘿的時候要看菠蘿兩端的顏色，正常成熟的菠蘿是金黃色的，表面的鱗葉顏色更深一些，基本呈橙黃色。如果菠蘿兩端的顏色還有青綠色的光澤，就證明菠蘿還沒有成熟，此時要放幾天之后再次口感比較好。
2、形狀
正常菠蘿的形狀應該是屬于圓柱形或者是卵圓形，而且菠蘿總體看上去體型比較勻稱，外觀的芽眼數量比較少。如果菠蘿的形狀不對稱，那么這種菠蘿在種植的時候就已經營養(yǎng)不良，口感也沒有正常菠蘿香甜。
3、香味
正常成熟的菠蘿湊近聞會有一股菠蘿的香甜味，但是味道比較淡，只有切開菠蘿之后香味才會變濃。如果菠蘿還沒有切開就聞到了濃重的香甜味，這種菠蘿屬于已經熟透了的菠蘿，內部果肉容易腐敗。
