菠蘿為什么要用鹽水泡
菠蘿泡鹽水一方面是為了便于長時間的儲存，另外一方面則是為了去掉菠蘿表面的一層其他的味道，因為菠蘿如果不做任何處理的話，長時間放置會導致菠蘿味道揮發(fā)的非?？?，同時品相上也會變得極為糟糕，但是鹽水卻可以對它進行很好的保存，卻并不會影響到它本來的味道。
鹽水它本身就具有殺菌的作用，將食物浸泡在鹽水當中，就能夠有效的阻止食物腐爛變壞了，同樣的菠蘿也是如此，之所以將菠蘿浸泡在鹽水中，就是為了阻止菠蘿變質。
而且用鹽水一方面是因為鹽水對菠蘿本身味道的影響并不明顯，很多人在品嘗的時候，并不會品嘗出咸味來，另一方面則是鹽水確實可以將菠蘿表面的一層有害物質有效的清除掉，從而起到消毒的作用，這樣人們在品嘗菠蘿的時候就能夠更放心。
但是在這里還是要注意一點，就是在調制鹽水的時候不要放太多鹽，因為鹽確實會影響菠蘿的甜味，適當的鹽可以對菠蘿起到有益的作用，但如果鹽水過咸的話，這可能起到反作用，最終畫蛇添足。
