清明節(jié)傳統(tǒng)美食有青團、撒子、煮雞蛋、棗糕、清明飯等。
1、清明飯。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯團，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。
2、撒子。面粉加鹽，油攪拌揉成團，搟成面皮，切成條，再揉成細(xì)條，放入油碗中，然后放入鍋中炸至金黃即可，金黃酥脆。
3、煮雞蛋。雞蛋洗凈，放入鍋中煮熟，然后撈出放入涼水中即可。Q彈鮮嫩。
4、棗糕。鍋中放入雞蛋，紅糖打發(fā)，再加入面粉，鹽，紅棗碎攪拌成面糊，放入模具中蒸熟即可，香甜美味。
5、青團。艾草葉洗凈，鍋中焯水后，榨成汁，倒入糯米粉中攪拌揉成團，面皮包上豆沙，鍋中蒸熟即可，松軟可口。
清明是節(jié)氣還是節(jié)日
清明既是是節(jié)氣也是節(jié)日。清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等，節(jié)期在仲春與暮春之交。清明節(jié)源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點，也是傳統(tǒng)節(jié)日。掃墓祭祖與踏青郊游是清明節(jié)的兩大禮俗主題，這兩大傳統(tǒng)禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。
清明節(jié)的注意事項
1、并不是所有民族都在清明節(jié)當(dāng)日祭祖
我國是一個多民族的國家，每個民族都有自己的一套風(fēng)俗習(xí)慣。雖然清明掃墓祭祖早已在許多人心中打上了烙印，但我國的一些少數(shù)民族會在其他的一些民族節(jié)日中進(jìn)行類似的活動。如小年、除夕夜、正月十五、七月十二、七月十五等日子都是一些民族的傳統(tǒng)祭祀日。
2、常規(guī)順序不可反
掃墓祭祀是有個先后順序的，許多年紀(jì)大的老人都會相當(dāng)注意這點。一般都是先把墓園或墓地打掃干凈然后才是祭祀。由于祭祀是相當(dāng)講究風(fēng)水和禮節(jié)的，所以先后順序盡可能不要出現(xiàn)差錯。先后順序如下、修正墓地－上香－上肉－敬酒－拜祭－送別。
3、何時拜山最佳
最佳的拜山時間為寅時，也就是5－7點。不過由于墓地大多離居住地較遠(yuǎn)，甚至不在日常生活工作的城市，通常都不會這么早，不過最好是在下午三點前完成掃墓拜祭。
