小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的做法比較多，很多人做之前都會焯水處理，在焯水的時候通常都會放入少量的食鹽，這樣不僅可以殺菌消毒，還可以鎖住鮮味，讓小龍蝦吃起來更美味。
小龍蝦焯水要加什么調(diào)料
建議放適量鹽。
焯水之前可以先將小龍蝦清洗干凈，有時間還可以去除掉蝦線、蝦頭等不適合食用的部分，然后將處理好的小龍蝦放入冷水鍋中，放入兩勺鹽進行焯水。
放鹽不僅可以使小龍蝦在焯制的過程中保留底味，使其在后續(xù)烹飪過程中入味更輕松，還能讓龍蝦肉變得緊實彈牙，使其食用起來的口感更好。
小龍蝦焯水要放鹽嗎
一般要加鹽。
首先將買回家的小龍蝦處理好。然后小龍蝦處理好了，在開始前，把處理好的小龍蝦倒入焯水，水中倒入兩勺鹽，因為鹽能使小龍蝦在焯制的過程中保留底味，還能讓蝦肉變得緊實彈牙。
小龍蝦在清洗或是烹飪過程中都可以加入食鹽。清洗的時候，可以將小龍蝦放入清水中，加入適量食鹽浸泡，可以有效的去除其雜質(zhì)，還有殺菌的作用。清洗的時候還可以加入白酒，白酒也有殺菌效果。烹飪的時候，也需要加入適量的食鹽調(diào)味。
小龍蝦怎么焯水
步驟：
1.小龍蝦用鹽和白醋浸泡一天。
2.然后刷一遍。
3.取下胃和頭上的線，再洗一遍。
4.加入水、鹽、姜和料酒。
5.將處理過的小龍蝦放入水中。
6.等水燒開煮3-5分鐘。
7.將水排干，以便下次烹飪。
