小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定的好處。小龍蝦可以清蒸，清蒸小龍蝦一般不用去蝦線，也不用抽筋，直接清洗干凈處理好就可以上鍋蒸了。
清蒸小龍蝦要去蝦線嗎
不需要去蝦線，但是吃的時(shí)候要去蝦線。
蝦線是小龍蝦背部的一種黑色、藍(lán)色或白色線狀物質(zhì)。它實(shí)際上是小龍蝦的消化道，含有尚未從體內(nèi)排出的代謝廢物。如果你在家做小龍蝦，最好去掉蝦線，以免影響味道，吃起來(lái)更放心。如果你覺(jué)得它很麻煩或不小心吃了它，它不會(huì)造成太大的傷害，因?yàn)樾↓埼r在高溫下煮熟后，蝦線中的細(xì)菌也會(huì)被高溫殺死。
在吃小龍蝦時(shí)，我們應(yīng)該注意催熟，去掉蝦頭、蝦鰓和蝦線。蝦線是腸。通過(guò)抓住中間的尾部關(guān)節(jié)并沿著蝦體拉動(dòng)，蝦線可以很容易地被移除。
清蒸小龍蝦要抽筋嗎
不需要抽筋。
蒸小龍蝦肉確實(shí)很有嚼勁，而且由于它是經(jīng)過(guò)蒸和去皮的，所以不太可能弄臟你的手。你也可以吃到完整的黃蝦，酥脆的肉上裹著濃郁、咸味和美味的醬汁。咬一大口就充滿了幸福。
蒸蝦要選擇外殼比較硬的小龍蝦，這樣蒸出來(lái)的肉才飽滿，才能保持鮮嫩；相反，在做油燜大蝦時(shí)，應(yīng)該選擇外殼更軟的大蝦，這樣更容易翻炒和入味。
清蒸小龍蝦熱量高嗎
不高。
蒸小龍蝦的熱量含量不高。每100克蒸小龍蝦的熱量含量為91卡路里，脂肪含量較低，在實(shí)踐中不會(huì)增加其他熱量。這是一種清淡的食物。
蒸小龍蝦中的脂肪含量?jī)H為每100克脂肪3.68克，碳水化合物0.40克，蛋白質(zhì)14.28克，是一種低脂營(yíng)養(yǎng)的食品。
