粽子是用糯米和餡料制作而成的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃等，粽子一般煮熟之后不要馬上拿出來，最好放鍋里面燜一會兒，這樣會更軟糯，不會出現(xiàn)夾生的情況。
粽子一煮熟就能撈出來嗎
粽子煮熟不用馬上撈出來。
一般來說，粽子煮熟后其實(shí)是要放水里浸泡一下的，如果你想要盡快吃的話，可以過一遍冷水，有利于快速降溫。但不著急吃的話，讓粽子就繼續(xù)浸泡一下。
一般來說，粽子其實(shí)是煮熟后在水里泡的。如果想盡快把它們吃掉，可以再過一遍冷水，有利于快速降溫。但如果不急著吃，就讓粽子繼續(xù)泡吧。如果用普通鋁鍋煮粽子，粽子需要在鍋里泡1小時(shí)左右才能出鍋；如果用高壓鍋煮粽子，需要關(guān)火后在鍋里燉20~30分鐘左右，可以讓粽子吃起來更甜。
粽子煮多久能熟
30分鐘-3個(gè)小時(shí)。
粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加熱的時(shí)間需要久一些，用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了，而使用普通炊具煮粽子則可以相應(yīng)煮得久一些，煮3個(gè)小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)?，如果家里有老人和小孩煮的時(shí)間還可以再長一些，煮得軟爛了再食用。
煮粽子有什么技巧
①要冷水下鍋煮
粽子冷水下鍋，其溫度是隨著水溫的升高而一點(diǎn)一點(diǎn)由外向內(nèi)部滲透的，升溫很均衡，不會出現(xiàn)內(nèi)外成熟度不一致的情況，而開水煮粽子就很容易造成外面熟透而內(nèi)部還很“生”，也就是夾生。
②要加點(diǎn)料
煮粽子的時(shí)候最好加點(diǎn)料，首先第一個(gè)乃百味之首的食鹽，少許的食鹽可以襯托出糯米的香甜，第二是少許的“食用堿”或者小蘇打，可以幫助分解食材中蛋白質(zhì)，幫助糯米“快速”成熟，口感更加的軟糯，同時(shí)還可以在一定程度上保證新鮮粽葉的顏色不變。
③煮的時(shí)候要用重物壓著
用重物壓著可以防止粽子隨著水的沸騰而不停地翻滾，可以避免翻滾中的碰撞而造成粽子破裂“跑米”，也可以讓其受熱均勻成熟度一致。
