吃皮蛋對(duì)身體有什么好處?
吃皮蛋對(duì)身體有一定的好處，皮蛋里面含有礦物質(zhì)，可以促進(jìn)消化和吸收有促進(jìn)食欲的作用，皮蛋適用石灰等強(qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，能夠起到中和胃酸的效果，對(duì)于胃酸引起的胃痛有非常不錯(cuò)的緩解作用，而且還有一定的清涼解暑的效果。不過(guò)皮蛋是屬于不是特別健康的食物，它里面含有一定的鉛，吃太多會(huì)容易導(dǎo)致貧血。
而且長(zhǎng)期吃皮蛋也會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)對(duì)礦物質(zhì)的吸收減弱，造成缺鐵缺鋅等，缺乏微量元素的情況，尤其是兒童不適合常吃皮蛋，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)鉛可以說(shuō)是一種毒素，如果過(guò)高的錢在身體里面堆積，會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)鉛中毒的情況。輕微的可能只是造成孩子身體缺乏微量元素的情況，但是一些嚴(yán)重的鉛中毒會(huì)對(duì)孩子的智力產(chǎn)生非常大的影響，長(zhǎng)期沒(méi)有得到治療，會(huì)讓孩子出現(xiàn)智力障礙。
不經(jīng)常吃松花蛋，不會(huì)有太大的問(wèn)題，平時(shí)吃松花蛋的時(shí)候一定要加入適量醋中和松花蛋里面的堿性。家庭里面吃松花蛋最常用的做法就是姜汁松花蛋，也是最簡(jiǎn)單的吃法，把松花蛋去皮用涼水沖洗一下，為了避免在切的時(shí)候蛋黃粘到刀上面，切松花蛋的時(shí)候用開(kāi)水把刀燙一下，這樣就能切出來(lái)很光滑的松花蛋。適量的姜末里面加入味極鮮醬油和陳醋攪拌均勻，澆在松花蛋上面即可。
用松花蛋做皮蛋瘦肉粥的味道也是特別好的，做法也很簡(jiǎn)單，以前吃皮蛋瘦肉粥基本上都是粥，快煮好的時(shí)候把皮蛋切成塊放到粥里面煮熟。這樣做的皮蛋瘦肉粥看上去外形比較好看，但是味道會(huì)差一點(diǎn)，如果不追求外形的話，可以再洗完米之后把松花蛋扔到米里面，用手抓碎然后再加入清水，把粥煮好，最后成熟的時(shí)候，加入肉絲和胡椒粉，鹽調(diào)味，這樣做出來(lái)，的皮蛋瘦肉粥味道特別濃郁。
