素食者應(yīng)該怎么補(bǔ)鐵?
對(duì)于長(zhǎng)期吃素的人來(lái)說(shuō)，身體也是非常容易出現(xiàn)缺鐵的現(xiàn)象的，因?yàn)殚L(zhǎng)期沒(méi)有肉類的攝入會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，而且有可能身體里會(huì)缺乏多種礦物質(zhì)元素，很多時(shí)候肉類食品是我們身體補(bǔ)充鐵元素的重要食物，長(zhǎng)期吃素的人。鐵元素?cái)z入的比較少，就特別容易出現(xiàn)缺鐵的現(xiàn)象，所以也可以通過(guò)其他食物來(lái)補(bǔ)充鐵元素，比如豆制品，綠色的蔬菜，全麥面包，這些都是可以補(bǔ)充鐵的。
其實(shí)除了肉類之外，很多其他食物也都含有豐富的鐵，比如黑米，小米，黑芝麻，紅豆，這些食品里面的鐵元素都比較豐富，而且在平時(shí)做菜的時(shí)候。用鐵鍋炒菜也能讓身體補(bǔ)充一定的鐵元素，平時(shí)也可以多吃一些含維生素C的水果，比如大棗，山楂，獼猴桃，或者一些綠葉蔬菜以及西紅柿，這些都是有利于身體吸收鐵的。
對(duì)于素食主義者來(lái)說(shuō)，蛋類牛奶也是非常好的礦物質(zhì)來(lái)源，這些優(yōu)質(zhì)的蛋奶，里面不僅含有豐富的鈣質(zhì)，也含有鐵鋅等微量元素，適量的攝入也能夠補(bǔ)充身體里面缺失的鐵元素，還有一些堅(jiān)果也是含有鐵的，比如核桃，瓜子，巴旦木，葡萄干等，堅(jiān)果不但能夠補(bǔ)鐵，還能夠補(bǔ)充身體的其他微量元素，并且還有健腦益智的作用，尤其是年紀(jì)大的素食主義者適合多吃堅(jiān)果。
其實(shí)在日常生活中可以補(bǔ)鐵的方法很多，最重要的就是平時(shí)的飲食注意調(diào)節(jié)。長(zhǎng)期吃素的人，往往身體素質(zhì)都不是特別好，如果嚴(yán)重的缺鐵的話會(huì)出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，所以平時(shí)如果缺鐵。很難補(bǔ)充的話，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些鐵制劑，適當(dāng)補(bǔ)鐵，避免造成由于缺鐵導(dǎo)致的缺鐵性貧血，其實(shí)很多青菜里面的鐵元素含量也是很豐富的，主要是平時(shí)做到不要挑食，哪怕是吃素的人也不會(huì)特別嚴(yán)重的缺鐵。
