大連的特產(chǎn)有五彩雪花扇貝、大連蝦片、大連海參、大連鮑魚、旅順海蝦米、大連貝雕畫、大連工藝?yán)C品、莊河大米、咸魚餅子、大連櫻桃、瓦房店蝦皮、莊河牡蠣、大連紫海膽、大連蝦夷扇貝、大連蘋果。
1、大連蝦片
大連蝦片是大連地區(qū)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，選用蠓蝦為主要原料，然后經(jīng)過發(fā)酵→熬制蝦汁→調(diào)汁→和面→擠卷→晾卷→切片→烘干等工序制作而成，所制作出來的蝦片色澤半透明，表面光亮，大小、厚薄均勻，經(jīng)油炸后，口感酥脆，有蝦的鮮味，無硬心，還被列為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。
2、大連海參
大連沿海，盛產(chǎn)海參，有著非常悠久的歷史，這在明朝李時珍所著《本草綱目》中就已經(jīng)有記載了。大連有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，水資源豐富，特別適合海參的生長，所產(chǎn)出的海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，2005年被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
3、大連鮑魚
大連鮑魚是大連的特色海產(chǎn)品，大連產(chǎn)鮑魚有著非常悠久的歷史，在清代的時候，宮廷就已經(jīng)有所謂的鮑魚宴了。大連有著優(yōu)越的地理環(huán)境，沿海島嶼眾多，礁石林立，氣候溫和，餌料豐富，很適合鮑魚棲息和繁衍，所產(chǎn)出的鮑魚個大體肥，肉細(xì)味鮮。2005年大連鮑魚被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
4、旅順海蝦米
旅順海蝦米是大連的特色產(chǎn)品，旅順海蝦米又稱金鉤蝦米，是用一種叫燈紅蝦的小蝦為原料加工而成的，所制作出來的海蝦米色澤金黃，形態(tài)呈鉤狀，肉質(zhì)堅實，極富彈性，味道鮮甜，還含有豐富的營養(yǎng)，是烹調(diào)、涼拌、油炸、調(diào)味、煲湯的優(yōu)質(zhì)食材。
