韭菜盒子做法
韭菜盒子是很多人都非常喜歡的家常美食，我記得小時(shí)候在村里面誰家如果做韭菜盒子，滿街都能聞到香味兒，那真是記憶中的味道，下面分享給大家韭菜盒子最簡(jiǎn)單的做法。
準(zhǔn)備面皮
如果要做韭菜盒子，首先就要準(zhǔn)備面皮，拿適量的高筋面粉加上適量清水和成軟硬適中的面團(tuán)，新手可以合成和餃子面差不多的硬度的面團(tuán)，如果是老手的話，可以把面做的稍微軟一些，這樣做出來的韭菜盒子更軟。
準(zhǔn)備餡料
把韭菜摘干凈以后用清水多洗兩遍，避免葉片中夾著沙子導(dǎo)致口感不好，空干水分之后把韭菜切碎，如果做素餡的可以放雞蛋，蝦皮，少量的胡蘿卜絲，這樣搭配起來，既好吃又有營(yíng)養(yǎng)，把雞蛋炒散以后放涼，放在韭菜餡里，加入適當(dāng)?shù)柠}油雞精，攪拌均勻就可以包了。
包盒子
把和好的面分成大小均勻的劑子搟成薄片，然后把韭菜餡兒放到面的一半部分上，放好線以后把面的另一部分對(duì)折起來，把邊緣捏緊，然后再平底鍋里面加上一點(diǎn)油直接烙就可以了，烙制的過程中要時(shí)不時(shí)的翻一個(gè)面，讓兩面金黃鼓起來就熟了。
