峨眉山的氣候，除受三大因子（輻射、大氣環(huán)流、地理）的制約外，地形地勢(shì)起著十分重要的作用。山區(qū)內(nèi)低云、多霧、雨量充沛（地當(dāng)著名的“華西雨屏”），氣溫垂直變化顯著：有寒帶（海拔3047米以上，年平均溫度為3.0℃，極端最低溫度為-20.9℃）、亞寒帶（海拔2200米-3047米，年平均溫度為7.6℃）、溫帶（海拔1200米-2200米，年平均溫度為13.1℃）、亞熱帶（海拔1200米以下，年平均溫度為17.2℃，極端最高溫度為38.3℃）。峨眉山年平均降水量為1922毫米，年平均相對(duì)濕度85%，年平均降雪天數(shù)為83天，年平均有霧日為322.1天，年平均日照山麓為951.8小時(shí)，山頂為1398.1小時(shí)。年平均霧湘139.4天，雨湘141.3天。
峨眉山的土壤，因成土母質(zhì)多樣，土壤類型各異，主要土壤類型為黃壤、山地黃壤、黃棕壤、山地暗棕壤及亞高山灰化土。土壤垂直分布明顯，可分為四個(gè)土壤垂直帶，海拔1800米以下屬于黃壤、山地黃壤夾紫色土帶，海拔1800-2200米屬于山地黃棕壤帶，海拔2200-2600米屬于地暗棕壤帶，海拔2000米以上屬于山地灰化土，山地草甸土帶，適宜種植茶樹。
峨眉山茶怎么保存
1、瓦罐儲(chǔ)茶法：此法古代就有，明人馮夢(mèng)禎《快雪堂漫錄》云：“實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也?！辈枞~含水量不能超過6%，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。
2、罐藏法：容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則形。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡(jiǎn)便，取用方便。
3、塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
峨眉山茶怎么保存
4、熱水瓶貯茶法：可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的峨眉山茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、冰箱保存法：峨眉山茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定要封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損峨眉山茶茶葉的品質(zhì)。
峨眉山茶的保質(zhì)期
一般而言，峨眉山茶的保質(zhì)期在常溫下一般為1年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
判斷茶葉是否過期，主要看它的味道與湯色。
目前國(guó)家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。一般來說，峨眉山茶的保質(zhì)期一般為一年左右，但如果保存不當(dāng)，受潮引起含水量超標(biāo)的話可能兩個(gè)月就過期了。開封的綠茶，應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保存，最好在兩個(gè)月以內(nèi)喝完。
