食材用料：雞腿 六個，土豆 兩個，青椒 一個，鹽，老抽，生抽，花椒面，郫縣豆瓣醬 一勺，紅燒汁，料酒 ，干辣椒 6個相克食物，冰糖，姜絲 10克，蒜瓣 三個，蔥段 六段
步驟：
1.雞腿剁大塊。
2.放入鍋中焯兩分鐘！
3.撈出，用涼水沖洗干凈沫子。
4.辣椒，蔥，蒜，姜，調(diào)味料準備好。
5.鍋中放少許油，放三粒冰糖炒成糖醬，然后放入雞肉塊，調(diào)味料，紅燒汁上色，生抽調(diào)味，色澤不夠加點老抽，再放入配料。
6.加入沒過肉的開水，再放鹽和花椒面。
7.加土豆塊和肉一起燉，半小時后臨出鍋前加入青椒配色即可。
