煎牛排的方法：
1、準(zhǔn)備材料：牛排2塊、大蒜4顆、百里香兩撮、牛油2片、鹽少許、黑胡椒少許。
2、用鹽和黑胡椒將牛排兩面腌一下 。
3、熱鍋，入油，放入牛排，同時(shí)放入大蒜和百里香。
4、高溫煎2~3分鐘，翻面， 然后入牛油，用勺子將融化的牛油反復(fù)淋到牛排上面，再煎2~3分鐘。
5、將牛排盛出，油澆到上面，放置5分鐘即可。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因?yàn)榕Ｅ胖屑扔信Ｓ陀趾海瑴囟热绻缘推渑Ｅ诺孽r香度會(huì)隨之降低。
吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)別。另外，餐具也會(huì)影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對(duì)牛排口味的影響也很大。
