楊梅酒制作中酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1，但比例并不是嚴(yán)格要求，可以根據(jù)自己喜好調(diào)節(jié)，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
楊梅：屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬常綠喬木，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。
楊梅原產(chǎn)中國浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。楊梅屬有50多個(gè)種，中國已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅等，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。
