蛋炒飯好吃的做法有：什錦蛋炒飯、黃金火腿蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯、培根蘆筍蛋炒飯、金針菇雞蛋炒飯、黃瓜雞蛋炒飯等。蛋炒飯，是一種常見菜肴。菜品特色：松軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，淡香味。雞蛋富含蛋白質(zhì)，不僅如此，它還富含維生素A、維生素B。
什錦蛋炒飯的做法步驟：
1、將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液。
2、萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切??；小蔥切成細(xì)末。
3、鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出。
4、炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。
黃金火腿蛋炒飯的做法步驟：
1、將火腿切成小粒；
2、黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的?。?/p>
3、蔥洗凈切成蔥花；
4、雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻；
5、豌豆洗凈，焯熟，備用；
6、將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊；
7、倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘；
8、放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒；
9、炒至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。
蝦仁蛋炒飯的做法步驟：
1、將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內(nèi)燙一下，雞蛋磕入碗內(nèi)打勻。
2、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開。
3、下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內(nèi)即成。
