冷水下鍋的玉米只需要煮十五到二十五分鐘即可，如果是糯玉米則需要在這個時間的基礎上再加五分鐘。在煮玉米前需要將根部給去掉，然后摘下灰塵多且較老的葉子，留下玉米的外皮，然后用冷水沖洗干凈后就可以下鍋了，玉米在煮好之后關火，然后在鍋里燜五到十分鐘，這樣玉米的味道就會更香。
玉米在冷水下鍋的時候可以加入一些鹽，因為鹽可以將玉米自身所帶的香甜味給徹底激發(fā)出來，這樣吃起來的口感會更好，此外在煮玉米的時候可以留下幾片嫩葉子，這樣玉米煮出來的時候會更加具有風味。
玉米又稱苞米棒子、玉蜀黍等，是一種禾本科的一年生草本植物。營養(yǎng)價值比較高，是優(yōu)良的糧食作物之一，此外相比起小麥和水稻等其他糧食作物，玉米具有更強的耐貧瘠性和耐旱性，并且有著非常好的環(huán)境適應能力
