如何在家做可樂雞翅
可樂雞翅是一道非常受歡迎的家庭美食。不管是大人還是孩子，都特別喜歡吃，做法也很簡(jiǎn)單。每次家里面做可樂雞翅，孩子基本上都是停不下來兩個(gè)，孩子做一大盤的雞翅每次都能吃光，不過這個(gè)菜相對(duì)來說熱量比較高，家里面不要總是做孩子，吃了容易發(fā)胖不說，可樂里面含有大量的焦糖，嘗試也容易導(dǎo)致蛀牙，偶爾一個(gè)星期做一次就可以了，滿足一下孩子的口欲，不要吃太多。
先準(zhǔn)備500克雞翅中，放在清水里面浸泡兩個(gè)小時(shí)，把里面的血水泡出來。雞翅從水里面撈出來，把兩面都用刀切，傷口這樣做的時(shí)候更容易入味兒。鍋里面加入適量清水，把雞翅冷水下鍋加入兩片姜，兩個(gè)蔥段一點(diǎn)料酒，大火把水燒開，用勺子撇去里面的浮沫，一直到水面上沒有浮沫之后，關(guān)火把雞翅撈出來。用溫水沖洗一下，控干水分。
平底鍋里面加入適量食用油。油溫5成，熱的時(shí)候把雞翅放在平底鍋里面，小火慢慢煎。見到一面金黃再翻過來煎另一面。差不多保持小火的狀態(tài)，每一面煎三分鐘左右就可以了。雞翅煎到兩面金黃差不多已經(jīng)成熟了，如果鍋里面殘留的油比較多，就倒出來一些，少留一點(diǎn)油，加入蔥段，和姜片炒出香味，然后烹上料酒。加入一勺味極鮮醬油，適量蠔油。
調(diào)料炒均勻之后加可樂?？蓸返牧坎畈欢嗝^雞翅，再加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火，大概燉10分鐘左右。用筷子戳一下雞翅或者是夾一下，雞翅的肉能夠輕松脫離下來，就表示雞翅已經(jīng)完全成熟。如果這時(shí)候湯汁還比較多，就轉(zhuǎn)成大火快速收汁，鍋里面的可樂都煮粘稠讓每一個(gè)雞翅都裹，滿可樂就可以關(guān)火出鍋了裝盤之后撒一點(diǎn)白芝麻，好吃的可樂雞翅就做好了。
