如何挑選小黃瓜
挑選黃瓜基本上都是從外觀上判斷他的鮮嫩程度?？袋S瓜的刺黃瓜帶刺是非常重要的，但不是刺越多越好，而是刺越嫩越好，如果黃瓜外皮的刺小而密輕輕一摸就會斷掉這樣的黃瓜，吃起來就比較鮮嫩，口感很好。如果那些刺兒比較大，而且黃花菜特別酥軟，表示這樣的黃瓜已經(jīng)老了，吃起來沒有什么味道，甚至有些黃瓜皮都吃起來比較硬。
看瓜條
看刮條的，長相瓜條，直細(xì)長均勻而且巴比較短的黃瓜，吃起來口感更好，如果瓜條肚子比較大尖頭細(xì)脖子的這種畸形瓜是屬于發(fā)育不良的，有的也是存放時間比較長，變老的黃瓜吃起來口感就不好了。如果看起來黃瓜的瓣枯萎了，有時摘下來的時間很長或者是死秧上面的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來口感不好。
看瓜的顏色
黃瓜的顏色鮮綠色有種，冷的是比較鮮嫩的黃瓜如果黃色或者是接近黃色的就是老黃瓜，瓜的顏色翠綠發(fā)黑比較好吃，那些淺綠的黃瓜也不太好吃。其實(shí)很直觀的看顏色一眼就能看出來黃瓜的老嫩。而且現(xiàn)在的黃瓜基本上都是帶著小黃花的，也就是我們所說的頂花帶刺。
看瓜的豎條紋
現(xiàn)在的黃瓜一般表皮的豎條紋是比較突出的，用手一摸或者用眼睛看，都能夠察覺到那些表面比較平滑，沒有粗條紋的黃瓜，基本上口感不太好。
黃瓜的吃法
市場上買的黃瓜，可以用來涼拌，做拍黃瓜是黃瓜最簡單也是最好吃的做法能夠在最大程度上保留黃瓜原有的鮮味。也可以用來熱炒黃瓜炒雞蛋或者肉炒黃瓜都很好吃。黃瓜的熱量比較低，可以直接生吃，有非常不錯的清熱解暑效果。也可以用黃瓜和其他蔬菜搭配一起涼拌或者做蔬菜沙拉，味道都非常不錯，而且營養(yǎng)也很好。
