大盤雞怎么做好吃?
大盤雞的制作方法非常的簡單。大盤雞是非常受歡迎的一種菜肴，口感香辣好吃，制作大盤雞最關(guān)鍵的步驟在于調(diào)配大盤雞的料汁，我們也可以在超市購買制作好的大盤雞料汁，所需要用到的食材也并不多，制作出來的大盤雞，能夠增加我們的食欲，提高我們的胃口，是非常下飯的菜肴，大盤雞制作的方法比較容易操作，下面是我制作大盤雞的方法，今天分享給大家，空閑時間可以在家嘗試制作。
第一步準備食材。準備適量的雞腿肉，或者一整只雞，土豆，彩椒，以及調(diào)配好的料汁，蔥，姜，蒜，干辣椒，鹽，淀粉，料酒等等。
第二步腌制雞肉。將準備好的雞肉清洗干凈后切成塊，放入碗中進行腌制，向碗中加入少量的大盤雞料汁，再向其中加入適量的蔥，姜，蒜，抓拌均勻后靜止一段時間備用。
第三步起鍋燒油。我們將鍋燒熱，鍋熱后下入適量的油，油熱后放入準備好的蔥，姜，干辣椒，在翻炒的過程中，加入調(diào)配好的大盤雞料汁，一直到湯汁濃稠即可。
第四步炒雞肉。鍋中炒出香味后，我們下入腌制好的雞肉，不斷的進行翻炒，一直到雞肉被炒制兩面金黃，并包裹濃稠的湯汁。
第五步下土豆。我們向鍋中加入切好的土豆，不斷的進行翻炒，一直到土豆斷生，再向鍋中加入適量的清水，開大火燉煮一段時間。
第六步下入配菜。土豆變軟后，我們將切好的彩椒，以及其他的配菜放入鍋中，不斷的進行翻炒，然后開小火進行慢燉，燉煮一段時間，我們大火收汁，可以加入一些水淀粉進行勾芡，之后將其盛出裝盤即可，這樣美味又好吃的大盤雞就制作完成了。
