紅燒肥腸
紅燒肥腸的制作方法非常的簡單。想要制作好吃的紅燒肥腸，就需要調(diào)配出燉煮肥腸的料汁，好的湯汁能夠增加肥腸的香味，增進(jìn)我們的食欲，提升我們的胃口，肥腸比較難清洗，本身帶著濃重的腥味，我們可以買清理好的肥腸，然后回家自己調(diào)配料汁，也可以直接購買紅燒肥腸的料汁，所需要用到的食材也非常少，操作方法非常的容易，下面是我制作紅燒肥腸的方法，今天非常給大家，有時間可以在家嘗試制作。
第一步準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備適量的肥腸，蔥花，生姜，彩椒，以及鹽，味精，生抽，老抽，淀粉，豆瓣醬，辣椒油，料酒等等。
第二步清洗肥腸。我們將準(zhǔn)備好的肥腸放入碗中，加入適量的鹽和淀粉以及清水，不斷的進(jìn)行揉搓，然后換水將其沖洗干凈，這樣重復(fù)幾次即可，并將肥腸切成小片備用。
第三步腌制肥腸。在盛放肥腸的小碗中，加入生姜，蔥花，鹽，味精，老抽以及適量的料酒，用手抓拌均勻放置在一旁進(jìn)行腌制。
第四步炒制肥腸。起鍋燒油，油熱后下入準(zhǔn)備好的干辣椒，生姜，蔥花，不斷地進(jìn)行翻炒，直到炒出香味，這時我們可以將腌制好的肥腸放入鍋中，不斷的進(jìn)行翻炒，直到將肥腸炒熟，向鍋中加入適量的清水進(jìn)行燉煮。
第五步放入料汁。將肥腸炒熟后，我們向鍋中加入調(diào)配好的料汁，并向鍋中撒入適量的蔥花調(diào)色，開小火不停的進(jìn)行燉煮，然后我們向鍋中加入適量的水淀粉進(jìn)行勾芡，這樣可以讓湯汁更加的濃郁，開大火繼續(xù)進(jìn)行燉煮，湯汁濃稠后，我們關(guān)火將其盛出裝盤即可，這樣制作的紅燒肥腸吸滿湯汁，色澤誘人，非常的美味好吃。
