苦瓜怎么去除苦味的方法
苦瓜焯水去除澀味?？喙鲜潜容^常見的一種食材，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，我們?nèi)梭w適量的吃一些苦瓜，可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，滿足我們身體對(duì)一些營養(yǎng)成分的需求，但苦瓜本身帶著一股濃重的味道，吃起來非常的苦澀，很多人都因?yàn)榭喙系倪@一特征，而放棄食用苦瓜，其實(shí)我們掌握一定的方法是可以去除苦瓜的澀味的，將苦瓜切成薄片放入鍋中，加入適量的清水，將苦瓜進(jìn)行焯水，可以在一定程度上去除苦瓜的澀味。
泡水去澀
我們將苦瓜盡量切成薄薄的片狀，這樣有利于去除苦瓜中的苦瓜素，將切好的苦瓜放在清水中進(jìn)行浸泡，浸泡30分鐘，我們將水分瀝干重新用清水沖洗，可以讓苦瓜中的苦瓜素更好地溶解在水中，從而達(dá)到去除澀味的效果。
腌制去澀
切好的苦瓜放入碗中，加入一勺食鹽，用手抓拌均勻，靜置一段時(shí)間，一般十分鐘左右即可，這時(shí)候可以看出苦瓜中析出了一部分水分，我們將碗中的苦瓜用清水淘洗一遍，然后用手不停的擠壓苦瓜，將苦瓜中的水分?jǐn)D出，這樣能夠去除苦瓜中的一些苦水，從而達(dá)到去澀的效果，然后我們?yōu)r干水分，放在冰箱中冷藏一段時(shí)間，在烹飪的時(shí)候直接取出使用即可。
苦瓜怎么吃
苦瓜的食用方法比較多，我們可以將苦瓜榨成汁，直接喝苦瓜汁，這樣能夠加快我們身體對(duì)其營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，為我們身體也提供一些能量，我們還可以將苦瓜焯水之后和其他的配菜進(jìn)行炒制，這樣炒出來的苦瓜口感好，還非常的入味，可以均衡營養(yǎng)，豐富我們的口感，我們還能夠?qū)⒖喙线M(jìn)行涼調(diào)，這樣做出來的苦瓜能夠增進(jìn)食欲，達(dá)到健脾開胃的效果。
