南翔小籠包是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)小吃。南翔小籠歷史悠久，清代同治年間始創(chuàng)，以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，深受大家喜愛(ài)。
南翔小籠包是哪的特產(chǎn)
南翔小籠包是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，素負(fù)盛名。因形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，特制的小竹籠蒸熟，所以被叫做“小籠包”。小籠包采用“重餡薄皮，以大改小”的方法制作，精肉作為餡料，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉、春竹、蝦仁拌入肉餡，形成皮薄汁鮮、肉嫩餡多的特點(diǎn)。
南翔小籠包的口味
南翔小籠包的口味比較豐富，湯汁鮮美、滿口生津，肉汁濃香、皮薄嫌多，面皮雪白，還配上了不同的配料，比如蝦仁、蟹粉等。南翔小籠包味美細(xì)膩、鹵重味鮮，是上海傳統(tǒng)風(fēng)味小吃中頗受歡迎的一種。
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