珠海的特色小吃有珠海蔗子貍、斗門艾餅、鮑汁扣橫琴蠔、黃金風(fēng)鱔、芝士香蠔、白蕉禾蟲(chóng)、白藤水鴨。
1、芝士香蠔
芝士香蠔是珠海的傳統(tǒng)名菜，更是是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可見(jiàn)一般。把蠔連殼一起入滾水燙十秒，撈起抹干。鍋里放牛油,洋蔥粒,蒜粒,炒香后加上鮮奶，芝士煮溶，放鹽調(diào)味后即成烤蠔醬。每只蠔淋上一茶匙烤醬，放進(jìn)烤箱五分鐘即可。香氣逼人，鮮美甜嫩。
2、斗門艾餅
斗門艾餅是珠海的傳統(tǒng)特色小吃，清明做艾餅是斗門人傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，至今已有數(shù)百年歷史。制作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、制作陷料、包餅和蒸煮6個(gè)步驟，全是傳統(tǒng)手工制作，工序頗為繁鎖。新鮮出爐的艾餅翠綠晶瑩，入口軟糯香滑。
3、鮑汁扣橫琴蠔
鮑汁扣橫琴蠔是珠海的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史。橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質(zhì)美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽(yù)海內(nèi)外。蠔是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值的高級(jí)海產(chǎn)品，可健脾胃，補(bǔ)虛弱，益氣血，軟堅(jiān)散結(jié)。
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