遵義的特產(chǎn)有貴州茅臺(tái)酒、遵義豆花面、遵義集蛋糕、湄潭無(wú)花果、余慶紅金橘、鴨溪窖酒、湄窖酒、董酒、湄江翠片、余慶苦丁茶、遵義黃粑、正安長(zhǎng)富牛肉干、鴨溪涼粉、道真獼猴桃。
1、貴州茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥制曲，采用我國(guó)傳統(tǒng)的獨(dú)特工藝精心釀造，經(jīng)過(guò)8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期窖藏而成。整個(gè)生產(chǎn)周期需時(shí)9個(gè)月，一般要窖藏5年后才能成為出廠(chǎng)的成品。所產(chǎn)出的茅臺(tái)酒酒體豐滿(mǎn)醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長(zhǎng)。
2、鴨溪涼粉
鴨溪涼粉是貴州遵義地區(qū)最具特色的夏季休閑消暑特色風(fēng)味小吃，男女老少皆宜，因產(chǎn)自遵義縣鴨溪鎮(zhèn)而得名，是黔北涼粉的代表。它采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，經(jīng)過(guò)水泡、細(xì)磨、濾渣、煮制和冷卻之后，切為薄薄的長(zhǎng)條狀?？瓷先ド珴赡埸S，質(zhì)地細(xì)膩，吃的時(shí)候放上特制的油辣椒、醬，蒜水，風(fēng)味獨(dú)特。
3、湄潭無(wú)花果
湄潭無(wú)花果是貴州遵義的特色水果，有著非常悠久的歷史，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸和中亞，西漢引入中國(guó)。湄潭因獨(dú)特的氣候地理壞境適宜無(wú)花果生長(zhǎng)。無(wú)花果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素。無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化。
