沙縣的特產(chǎn)有沙縣芋餃、沙縣甜燒麥、沙縣扁肉、真心豆腐丸、鄭湖水柿、沙縣紅邊茶、鹵鴨掌、沙縣竹涼席、老情人豆干、烙粑、沙陽柑桔、沙縣魚丸、茂溪冬酒、沙縣玉露酒。
沙縣特產(chǎn)一：沙縣扁肉
扁肉是福建沙縣的特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于南宋時期。沙縣扁肉的選料十分精細(xì)，選用扁肉皮，面粉，肉泥為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的扁肉脆嫩有味，嚼勁十足，還含有豐富的營養(yǎng)。
沙縣特產(chǎn)二：鄭湖水柿
鄭湖水柿鄭湖無核柿對地形、氣候、土質(zhì)的要求較高。鄭湖水柿無核柿果個大肉腴，具有抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高收益快，色澤亮麗、口感爽美，可生食，也可加工成柿餅、柿醬、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等食用。
沙縣特產(chǎn)三：沙縣紅邊茶
沙縣地處福建省中部偏北，氣候溫和，雨量充沛，適宜各種果樹生長，水果種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)，“沙陽”蘆柑品優(yōu)味美，曾榮獲96年福建省第二屆優(yōu)質(zhì)水果評選會優(yōu)質(zhì)獎，無核雪柑獲福建省首屆水果評優(yōu)展示會金獎和第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎。果實扁圓或長圓，果皮橙黃色，有光澤，易剝離，油胞小而密，汁胞大，汁多味濃，脆嫩爽口，品質(zhì)極優(yōu)。
