晉城的特產(chǎn)有燙面餃、析城山小米、高平黃梨、猴頭、太行靈芝、陵川黨參、沁水紫皮蒜、澤州紅、澤州甜柿、太行菊、炒涼粉兒、蒸槐花、清湯饸饹、毛頭丸、素氽湯。
晉城特產(chǎn)一：燙面餃
燙面餃?zhǔn)巧轿鲿x城的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，選用白面為主要原料，拿滾水或滾燙的煮肉湯和面，然后調(diào)餡兒，主要用料是雞蛋(瘦肉)、韭菜、粉條三樣，再輔助其他作料，所制作出來的燙面餃味道非常筋道，餡兒發(fā)干，皮薄餡大，味道獨特。
晉城特產(chǎn)二：析城山小米
析城山小米是山西省晉城市陽城縣特產(chǎn)，析城山小米，品質(zhì)優(yōu)良、顆粒圓潤、色澤鮮亮、天然風(fēng)味、口感香醇，是滋補養(yǎng)生的佳品。其粥汁粘稠味香，富含的米糠油(米類產(chǎn)品獨有)素有“代參湯”的美譽，纖維素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)均大于1。
晉城特產(chǎn)三：高平黃梨
高平黃梨是山西省晉城地區(qū)的特產(chǎn)，高平素有梨鄉(xiāng)之稱，這里的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個品種，高平所產(chǎn)出的梨?zhèn)€大、味濃、味香、香甜適口，十分好吃，各種維生素、礦物質(zhì)含量高，水份大、耐貯運。
