潮州是廣東的地級城市，是國家歷史文化名城，是潮州文化最重要的發(fā)源地，是我國最重要的沿海城市，特殊的地理環(huán)境造就了潮州有著豐富的特產(chǎn)，今天就來盤點(diǎn)潮州有哪些特產(chǎn)吧!
潮州特產(chǎn)一：九制陳皮
涼果類食品，全稱廣式九制陳皮，以別于蘇州的蘇式陳皮。九制陳皮采用優(yōu)質(zhì)的柑橘皮為原料，經(jīng)過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝干、調(diào)料后反復(fù)曬制、貯存、包裝等工序，始成正式產(chǎn)品。因工藝繁雜嚴(yán)謹(jǐn)，故稱之“九制”。九制陳皮意思是在加工中有多道工序，“九”是虛數(shù)，表示多。這是一種涼果類，很受大眾喜愛的休閑食品。
潮州特產(chǎn)二：石古坪烏龍茶
潮安石古坪烏龍茶是廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)石古坪的特產(chǎn)。石古坪烏龍茶外形油綠細(xì)緊，香氣清高濃郁，滋味鮮醇爽口;湯色黃綠清澈，葉底嫩綠。石古坪地區(qū)，多為畬族同胞居住，已有400余年的植茶歷史。至清末始創(chuàng)造半發(fā)酵茶加工技術(shù)，出產(chǎn)本品。如今茶區(qū)已擴(kuò)大至大質(zhì)山山脈各個(gè)村落，但因受氣候、土壤及品種等條件影響，不能廣為種植，故其產(chǎn)量較少，更為珍貴。
潮州特產(chǎn)三：浮山柿餅
浮山柿餅是潮州的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，浮山種植柿子已有200多年的歷史，所以群眾種柿經(jīng)驗(yàn)豐富，管理有法，生產(chǎn)的果實(shí)個(gè)子大，味道香甜。浮山柿餅色灰白，斷面呈金黃半透明膠質(zhì)狀、柔軟、甜美。
潮州特產(chǎn)四：嶺頭單樅
嶺頭單樅，屬烏龍茶類極品名茶。產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村。單樅是繼嶺頭奇蘭后，在烏龍茶中又一特殊品種的新發(fā)現(xiàn)。嶺頭單樅外形條索彎曲，色澤黃褐似黃鱔魚色。內(nèi)質(zhì)香為花香帶蜜香，香高濃郁，滋味香濃醇爽回甘，湯色橙紅明亮清澈，葉底筍黃色紅邊明亮(葉稱朱邊綠腹)。
潮州特產(chǎn)五：潮州腐乳餅
潮州腐乳餅是廣東潮州最傳統(tǒng)的小吃，有著悠久的歷史，但具體何時(shí)起源便難以考究。潮州腐乳餅選用優(yōu)質(zhì)的腐乳和糯米為主要原料，再配以白豬肉，蒜頭等配料，再經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝精制而成，吃起來香味濃郁，芳香可口，甜而不膩，不管是自己食用還是贈(zèng)送親友都是非常不錯(cuò)的選擇。
