南京是一座有著悠久歷史的城市，古時稱為金陵，如果你準備到南京，一定要了解南京有哪些特產(chǎn)吧，來看看吧!
南京特產(chǎn)一：雨花茶
雨花茶是南京的傳統(tǒng)特色名茶，有著非常悠久的歷史，在唐代就已經(jīng)開始生產(chǎn)雨花茶。南京有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，土壤肥沃，降水充沛，非常適合雨花茶樹的生長。雨花茶在清明前后采摘，采用傳統(tǒng)的炒茶工藝炒制而成，最后所制作出來的雨花茶色澤幽綠，帶有白毫，茶香濃郁，滋味醇和，回味持久，飲后沁人肺腑，唇齒留香，還有止渴消食，除煩去膩的功效，被稱為中國的經(jīng)典名茶，被列為“中國十大名茶”之一。
南京特產(chǎn)二：南京鹽水鴨
南京鹽水鴨是江蘇南京極具傳統(tǒng)特色的小吃，有著非常悠久的歷史，在明朝的時候就已經(jīng)非常出名了，據(jù)相關記載，至今已有兩千多年的歷史了。南京有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，四季分明，降水充沛，水資源豐富，非常適合養(yǎng)殖鴨子。南京鹽水鴨正是選用本地養(yǎng)殖的鴨子為主要原料，再配以料酒，花椒，八角等佐料制作而成，所制作出來的鹽水鴨，肉質(zhì)細嫩，肥而不膩，鮮香味美，十分美味，還被列入中國國家地理標志產(chǎn)品，2018年被評為“江蘇省十大名菜”之一。
南京特產(chǎn)三：南京香肚
南京香肚是南京的傳統(tǒng)特色名菜，有著悠久的歷史，創(chuàng)始于清朝同治年間。南京香肚的制作工藝十分精細，選用優(yōu)質(zhì)的豬肉，豬肚為主要原料，再配以精鹽，白糖，花椒等各種配料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的香肚色澤紅潤，香醇鮮嫩，油而不膩，是佐餐下酒的良品。
南京特產(chǎn)四：南京絨花
南京絨花是江蘇南京的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，早在唐朝的時候就被列為皇室貢品。絨花的制作工藝十分考究，要經(jīng)過染色，軟化黃銅絲，勾條等十多道復雜的制作工序才能制作出來，所制作出來的絨花雍容華貴中不失古樸典雅，十分精致，而且品種多樣。南京絨花在2006年被列為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。去年大紅的《延禧攻略》中大部分的演員就是佩戴的南京絨花。
南京特產(chǎn)五：狀元豆
狀元豆是江蘇南京的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源于清朝乾隆年間。狀元豆的制作其實十分簡單，選用黃豆，棗，水發(fā)筍為主要原料，放入清水大火煮開，小火熬煮，最后加入紅曲米，紅棗，五香粉等配料，大火收汁，所制作出來的狀元豆吃起來咸香爽口，香氣撲鼻，軟嫩可口，還含有豐富的營養(yǎng)。
