武威民勤的特色小吃有羊羔肉，葫蘆羊雜碎，涼面，民勤釀皮等等。武威民勤的風土人情極具風味，當?shù)氐奈锂a(chǎn)也比較豐富，特色小吃品種繁多，羊羔肉就是民勤的一種特色小吃，在當?shù)赜兄鴺O高的人氣，羊羔肉的主要食材是用小羊羔制作而成的，小羊羔的肉質(zhì)比較鮮嫩，緊實，而且口感非常的嫩滑，無論是制作開鍋羊肉，還是清燉羊肉都非常美味，是當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)吃食。
葫蘆羊雜碎
葫蘆羊雜碎是民勤的一種特色小吃，在當?shù)赜兄容^悠久的制作歷史，主要是用羊腸，羊血以及各種羊雜碎制作而成的，需要先將南瓜或者一些其他的蔬菜進行熬湯燉煮，直到其煮至軟爛，再放入羊雜碎，制作好的葫蘆羊雜碎，非常的美味鮮香，而且營養(yǎng)價值非常高，其中含有蔬菜和羊雜，口感比較豐富。
涼面
涼面是民勤的一種特色小吃，當?shù)氐臎雒媸怯锰刂频拿鏃l制作而成的，這種面條顏色比較金黃，具有一定的光澤度，然后再搭配一些秘制的醬料，可以根據(jù)自己的喜好撒入一些油辣子，醋或者香菜，吃起來非常的爽口，面條緊實鮮嫩，適量的吃一些涼面，可以增進食欲，提升胃口，讓我們能夠更好地進食，這種小吃在當?shù)氐目诒容^好。
民勤釀皮
民勤釀皮是民勤的一種特色美食，這種小吃一般常見于夏天，在夏天吃上一碗民勤釀皮，酸辣開胃，而且也很解暑，釀皮也就是我們常說的涼皮，用面粉以及淀粉制作而成，當?shù)氐尼勂け容^厚實，撒入一些辣椒油以及蘿卜湯，口感酸辣，吃起來非常的軟糯，具有一定的彈性，也是當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)吃食。
