株洲的特色小吃有醬板鴨，鄉(xiāng)村豆腐皮，麻辣香干，炒粉等等。湖南株洲的特色美食品種繁多，當?shù)氐奈锂a(chǎn)比較豐富，自然資源優(yōu)渥，隨著當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，旅游業(yè)也在不斷的興起，比較受游客歡迎的是當?shù)氐奶厣朗场?/p>
醬板鴨
醬板鴨就是株洲的一種特色小吃，在株洲當?shù)赜兄容^知名的名氣，選用的是當?shù)仫曫B(yǎng)的鴨子，將鴨子先進行鹵制，然后在鴨子的表皮上涂抹上秘制的料汁，再進行烤制，制作好的醬板鴨，吃起來外皮酥脆，內(nèi)里柔軟細膩。
鄉(xiāng)村豆腐皮
鄉(xiāng)村豆腐皮是株洲的一種特色美食，在當?shù)赜兄凭玫闹谱鳉v史，株洲當?shù)厝藥缀醵紩谱鬟@種美食，鄉(xiāng)村豆腐皮主要是用豆腐皮制作而成的，豆腐皮選用的是上好的大豆，吃起來會比較勁道，有一定的嚼勁，再加上一些獨特的調(diào)料，制作好的鄉(xiāng)村豆腐皮，口感鮮嫩，咸香四溢。
麻辣香干
麻辣香干是株洲的一種特色小吃，株洲人喜歡吃豆制品，尤其是豆腐，當?shù)赜腥擞么蠖怪谱鞒啥垢?，之后再用傳統(tǒng)的技藝制作豆干，在制作豆干的工序中，會添加一些秘制的鹵料，這樣鹵制好的豆干吃起來有一股咸香的味道，然后再將香干和一些麻辣料汁進行翻炒，這樣制作出來的麻辣香干口感麻辣，深受當?shù)厥晨偷南矏邸?/strong>
炒粉
炒粉是株洲的一種特色美食，也是當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)吃食，當?shù)厝酥谱鞯某捶?，其主要食材是粉條，當?shù)氐姆蹢l比較粗，在制作炒粉的過程中，會添加一些豆芽或者其他的配菜，加上一勺老干媽，通過翻炒攪拌均勻，這樣制作的炒粉，粉條吃起來口感勁道，非常的美味。
