新疆哈密的特色小吃有烤羊肉串，手抓羊肉，新疆烤囊等。在新疆哈密地區(qū)，當(dāng)?shù)氐难蛉鉅F餅，石板烤肉，烤全羊等，也是非常著名的特色小吃。在新疆哈密地區(qū)，當(dāng)?shù)氐目锯我约把蛉獾母魇礁鳂拥淖龇ǘ际欠浅Ｓ忻?。正宗的烤全羊以及烤羊肉串是到新疆哈密地區(qū)，是必定要品嘗的，也唯有在當(dāng)?shù)夭拍芷穱L到如此正宗的美食盛典。
烤羊肉串
烤羊肉串在每個(gè)地方都是非常受歡迎的一道美食，但新疆哈密地區(qū)的烤羊肉串是最為正宗，也是烤羊肉串最開(kāi)始起源的地方。在當(dāng)?shù)刂谱鞒鰜?lái)的烤羊肉串是非常美味且經(jīng)典的，這種傳統(tǒng)經(jīng)典的味道是無(wú)法克制的，唯有到當(dāng)?shù)仄穱L一番才是真正的不辜負(fù)這道美食盛典。新疆哈密地區(qū)所制作的烤羊肉串，是用當(dāng)?shù)匦迈r的羊肉烤制而成，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的烤制手法也是只可意會(huì)不可言傳，制作出來(lái)的羊肉串更是鮮嫩可口，非常美味。
手抓羊肉
當(dāng)?shù)氐氖肿パ蛉庖彩敲惶搨鳎且坏婪浅鹘y(tǒng)且在全國(guó)各地都非常知名的一道特色美食小吃。手抓羊肉顧名思義是用手抓著吃，如此豪邁粗獷的吃法，讓這道美食賦予了獨(dú)特的含義。手抓羊肉在制作的時(shí)候，是先用新鮮的羊肉在清水中燉煮而成，再將羊肉切成塊狀，搭配洋蔥末、鹽等食用，這樣制作出來(lái)的美食可謂是令人回味無(wú)窮。
新疆烤馕
新疆烤馕是當(dāng)?shù)刈罱?jīng)典的一道特色小吃，新疆烤囊在制作的時(shí)候，主要是選擇精細(xì)面粉，鹽，酵母等簡(jiǎn)單的食材制作而成。新疆烤馕是烤制而成的，吃起來(lái)非常的酥脆可口，并且可以長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)。在當(dāng)?shù)乜灸业钠贩N多達(dá)50余種，各種各樣的烤囊令人應(yīng)接不暇。
