鍋貼不少人都喜歡吃，這是一種家常菜，可以制作成不同的餡料，口感豐富。鍋貼是一種非常具有人氣的美食，今天教大家牛肉餡鍋貼，用牛肉作為主料，燜煎至成熟，香味濃郁，百吃不膩。
牛肉怎么吃
食材：
牛肉末300克、雞蛋1個(gè)、餃子皮200克、大蔥20克、姜2克、白芝麻1克
調(diào)味料：
食用油3克、鹽1克、生抽1克、蠔油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克
鍋貼牛肉餡的做法
1、大蔥切末，姜切末；
2、碗中放入牛肉末、蔥末、姜末、鹽、生抽、蠔油、花椒粉、香油、胡椒粉，順一個(gè)方向攪拌均勻，做成牛肉餡；
3、取餃子皮，將牛肉餡放餃子皮中，餃子邊最上方抹上一點(diǎn)水，對(duì)折捏緊中間，兩邊開口；
4、平底鍋里倒油，開小火，放入鍋貼煎一會(huì)，底部煎至變色，加適量清水，約沒(méi)過(guò)鍋貼的1/3處，加蓋，中小火燜煎至水干；
5、撒上白芝麻，加清水沒(méi)過(guò)鍋貼底部，加蓋繼續(xù)燜煎，煎至水分完全蒸發(fā)即可。
小貼士：
燜煎鍋貼的時(shí)候，要注意火候，水不能加太多，煎至水干，即可出鍋。
