毛哥老鴨湯是一道湯菜，主要是用老鴨和酸蘿卜烹制而成。這道菜是傳統(tǒng)菜肴，酸蘿卜和鴨肉一起燉，口感清香，酸蘿卜具有滋補(bǔ)開胃的功效，不僅味道鮮美，還有著非常高的營養(yǎng)價值。教大家毛哥老鴨湯的做法。
毛哥老鴨湯怎么燉
食材：
老鴨500克、酸蘿卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根
調(diào)味料：
食用油10克、鹽…
1、酸蘿卜切片，泡椒切碎，泡姜切片，大蔥切段，干辣椒切段；
2、老鴨切成塊，然后放入冷水鍋中，大火燒開，然后再煮10分鐘，撈出；
3、炒鍋中加入食用油，油溫升高后，下入鴨肉炒干水分，盛出；
4、鍋中留底油，下入花椒、酸蘿卜、大蔥、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒炒香，再倒入清水煮10分鐘；
5、接著放入鴨肉塊，加醬油、鹽，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火燉60分鐘；
6、調(diào)入胡椒粉、雞精、陳醋，炒勻，盛出即可。
小貼士：
酸蘿卜中帶有豐富多彩的維他命C和很多的營養(yǎng)元素，常吃來協(xié)助補(bǔ)充人體中的營養(yǎng)成分，并且泡蘿卜還能有開胃的作用。
