1、常吃酸蘿卜可降低血脂、軟化血管等，具有通便減肥、開胃消食、促進(jìn)食物吸收的好處。酸蘿卜的主要原料是蘿卜，蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)體質(zhì)。酸蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
2、通便減肥：酸蘿卜中含有多種酶類成分，可以加快人體內(nèi)脂肪的分解與代謝，能減少脂肪堆積，而且這種食材中還含有大量的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快身體代謝，經(jīng)常食用可以通便減肥，也能預(yù)防便秘與肥胖癥。
3、開胃消食：開胃消食是酸蘿卜的重要作用，含有大量的酸性成分與酶類物質(zhì)，可以讓人胃口大開，也能增加食欲，而且人們食用以后可以加快身體內(nèi)食物的消化與吸收，防止垃圾堆積，能促進(jìn)身體代謝。
4、促進(jìn)食物吸收：酸蘿卜在泡制過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的酸性成分，還會(huì)產(chǎn)生酶類物質(zhì)，這些酶類物質(zhì)對(duì)食物中的蛋白質(zhì)與脂肪都有明顯的分解作用，能提高身體對(duì)它們的吸收利用率，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失，能讓人體最大限度吸收食物中有益的營養(yǎng)成分。
