河蟹是生活中常見的美食，很多人日常都喜歡吃河蟹，河蟹的做法也是多種多樣的，尤其清蒸是我們常吃的，那清蒸河蟹怎么做才好吃呢
清蒸河蟹怎么做
食材：
大閘蟹300克，姜一塊
調(diào)味料：
醬油兩勺
清蒸河蟹的做法：
1、首先將大閘蟹全身刷干凈，在鍋里加入水并煮沸；
2、將大閘蟹放入蒸碗里，蓋好蓋子進行蒸煮；
3、待蟹殼煮至變紅后即可關(guān)火取出，拆掉繩子放入碗里；
4、把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的姜絲，蒸閘蟹和蘸料就都完成了；
小貼士：
購買河湖蟹時，首先應挑選活力強、爬得快、吐泡沫多并有聲音的活蟹；整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。
