大閘蟹為何有的有毛有的沒有毛
平時接觸大閘蟹發(fā)現(xiàn)大閘蟹有些有毛，其實就是毛蟹，沒有毛的屬于大閘蟹，這兩種品種相似外形也相似，只是有毛跟沒毛的區(qū)別，而大閘蟹的鉗子上面之所以出現(xiàn)毛主要是大閘蟹，平時吃東西的時候他們會用鉗子抓住食物放到嘴里，鉗子上的毛發(fā)可以有效的過濾一些東西，慢慢的就形成了有些鉗子上面會有毛。
在生活中我們購買大閘蟹時，可能看到毛蟹就會覺得它并不是大閘蟹，再加上它在市場上的價格，沒有大閘蟹的價格高，于是我們就更加肯定內(nèi)心所想，其實大閘蟹跟毛蟹之間品種是一樣的，只是毛蟹在外觀上可能要比大閘蟹稍微差那么一點點，而我們在吃大閘蟹或者毛蟹的時候，感覺大閘蟹上面的毛比較反感的話，直接利用剪刀將毛給剪掉，或者說用刷子將毛給刷掉。
要說大閘蟹和毛蟹之間的區(qū)別，其實在味道方面我們吃大閘蟹的時候會發(fā)現(xiàn)大閘蟹的肉特別的甜，也比較嫩，含水量比較高，腥味不太足，不過我們在吃毛蟹的時候發(fā)現(xiàn)毛蟹有一股泥土味道，并且口感也不是特別的好，總感覺毛蟹的肉不新鮮，味道也比較寡淡。
在外觀方面，大閘蟹的外觀顏色均勻完全呈紅色，各方面的特色都非常好，但是我們發(fā)現(xiàn)毛蟹除了灰色的腳和腹部以外，他的背部甚至于說鉗子上面都會有大量的毛，因此這些毛可能會降低了毛蟹的品質(zhì)。要說市面上同等規(guī)格的大閘蟹和毛蟹之間的價格區(qū)別的話，大閘蟹的價格要比毛蟹的價格貴很多，畢竟大閘蟹吃起來口感比較好，蟹黃比較充足，再加上大閘蟹的重量要比毛蟹的重量重很多，畢竟我們在生活中接觸的毛蟹，一旦它的重量和體積達到之后就會被稱之為大閘蟹，因此這也就是大閘蟹和毛蟹之間的區(qū)別。
