蝦仁是一種非常具有人氣的美食，蝦仁鮮味十足，不管是清炒還是煮湯都非常好吃。黃瓜蝦仁餃子餡就是用蝦仁和黃瓜作為主料，蝦仁的鮮和黃瓜的脆相結合，口感好，再加上豐富的調味料，好吃又健康。
黃瓜蝦仁餃子餡怎么做
食材：
餃子皮200克、蝦50克、油適量、黃瓜100克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、雞蛋1個
黃瓜蝦仁餃子餡的做法：
1、蝦去頭去皮，去掉蝦線切碎，黃瓜洗干凈切碎，雞蛋打入碗中攪拌均勻；
2、起鍋倒油，倒入雞蛋液攤成雞蛋餅，然后切碎；
3、碗中倒入蝦、雞蛋、黃瓜、料酒、鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻；
4、將餃子皮放入手心，用勺子取適量餡放入餃子皮中間，用手沾請水捏出花邊；
5、鍋中水燒開，放入餃子，煮至浮起，盛出即可。
小貼士：
蝦仁含有可以調節(jié)心血管的鎂元素，可以保護心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發(fā)病率。
